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论开餐饮店选址的技巧_YB体育


在确定餐饮场所之前,我们要对目标商圈进行评价,分为很好、很好、一般、不合适的等级。非常好的商圈要非常活跃,享受最重要的销售推动,设施比较完善,发展潜力小。

被定义为好的商圈,这个商圈已经形成,在成熟期可能会有很大的快速增长,但也可能有一定的活动度。在普通商圈,他同意市场稳定,没有迅速增长,但该商圈现在需要,使他能够获得可接受的销售额和利润。

之后就不适合我们的商圈了。这个商圈可能已经出现了衰退的迹象。销售推进可能已经开始转移。

对我们来说,将无法获得维持空间。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,希望如此)所以我们对这种防卫一定要慎重!现在来谈谈选址的八大规律。

第一,审查市场理想性是商圈的销售潜力和餐厅搬到这个地区所需的必要条件,非常好的商圈无论是居住在这个地区、工作、购物、娱乐还是通勤,都要有足够的客人。在审查市场这一理想性时,有几个注意事项。1、要注意自然或人为障碍构成的半月相权。

这种商圈实际上是不存在的。推荐的例子是济南。济南有一条街叫半壁街。

因为他是整个商业大街,另一面是海城。(莎士比亚,哈姆雷特)2。

依靠居民这种销售推进,就不需要生产足够的营业额来超过利润,只是辅助性的销售推进。当我们在这种地方自由选择时,必须有第二次或第三次销售推进才能给我们提供帮助。依靠居民很难建立较低的营业额。

3,80%的顾客都来自我们方圆300米内的一场销售推进战。大约五六分钟的路程是他需要步行到达的地方,这是我们的主要销售推进。4、好的市场以上,也可以采取竞争客户。

我们要得到这个比较好的防卫,就是我们说的千分之一。否则,如果竞争对手占据千分之一的防卫,在这个地方选定位置,这时我们就不会比较被动了。(约翰肯尼迪,竞争者,竞争者,竞争者,竞争者)5。

评估商圈的整体销售潜力,推断今后在该商圈开设其他餐厅的可能性,尽快考虑目前和未来的餐厅安排是最重要的。6.调查研究显示,我们的顾客主要来自哪个年龄段,男女顾客各占多少,为了确保商圈的销售推进,还需要这样的主要人群。7.充分了解方圆300米内的人口统计、收入水平、人口数量和素质。

根据不同人口的数量和素质,我们设计了比较好的店面形象,更适合顾客。第二,确认最重要的销售推进需要带到购物中心、写字楼、医院、学校等顾客手中,我们的餐厅应该在这个销售推进的出入口附近。请注意,在选址过程中,A、十字路口附近密集的销售推进并不是最重要、最活跃的人群焦点。

B,我们餐厅应该位于这样的集中点,没有便利性和低能见度,可以获得小的销售额。C,如果销售推进在商圈集中生产,饭店找到引人注目的宅客店的可能性大大提高。

销售推展研究显示,1、如果餐厅在交通量较低的购物中心或交通枢纽的75米范围内,则获得良好的销售机会相对较低。2.只有一个销售推进,提高我们的销售风险是相当大的。在只有一个单一销售推进的地方开店,如果经常出现竞争对手,经营风险就会降低。

(威廉莎士比亚、温斯顿、销售名言)()这个地方在这里营业,因为它足够存放两到三个以上的店铺。如果一定要在这里选择,我们就要自由选择千分之一的那个方位。如果没有选择千分之一的防卫,就应该尽量不要再考虑其他防卫。 3.并不是说所有的销售推进都是有效的推进。

分数这种销售推进主要是做什么。例如,周围是旅游景点或海滩。这种季节性比较强的地方。

那我们平日在这里做生意一般都很惨淡。而且是那种展示中心,生意几乎依赖全年展示的规模和数量。4、我们要分析实际上不存在的销售潜力。

5、注意主要销售促销活动的实际质量。场地中有几个不熟悉的地方1、店铺地面和路面不均匀,那种地方一定不熟悉,高地不均衡不会影响顾客的入店。有些地方可能有楼梯!好像要走几个楼梯才能到我们店。如果是这种防卫,我们应该慎重考虑。

2.店铺防卫在斜坡上,北方让一点,南方可以像四川那边一样!这座山有比较多的地方,这条路可能比较陡,有坡度,沿着街道,一些店铺朝这样的方向看,差点就看到了。3.在快车道旁开店要慎重。因为这里停在一个对车辆太有影响的地方。一般说男人不错,女司机如果不是技术本身,就敢上坡路停下来!本来想消费,但因为这个地理位置,可以退出这次消费,帮助顾客进店购物!4.在居民少的地方开店一定要慎重。

这种地方居民上升率比较慢,没有同样的消费者!如果是为了抢占市场,就不计较成本了,但是在有充分发展潜力的情况下,如果周围居民比较少,并且在短时间内没有太大的变化,那么在这样的地方选择地皮是不习惯的。(大卫亚设,北方执行部队)5。门前有障碍物的时候,地方一定不熟悉。

这里影响到店铺我的那张能见度,所以他不会影响客流。有一个我原来挑选的商店的典型例子,他门前电力公司的发电站正好堵在门口!过去客人们说,明明侧面也知道马正好被分类,所以对他的餐厅今天有相当大的影响。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,食物)6,车急的地方要小心。7、照明暗的地方要小心。

在这种明亮的地方,他不影响这种购物的性质,间接影响我们的流动,所以这种地方的选择必须慎重。三、人群统计人群统计几点1、行人通过商圈时,不想走出方便的捷径。

这种习惯很难改变,所以不是说选址不能越过这种路径,而是说它会越过那条路。(阿尔伯特爱因斯坦的习惯)2。只有依靠居民小区通过销售推进的餐厅顾客,狩猎亲和率低,销售额也不低。

因为消费推进少,所以截图率少。3.为了在一家餐厅获得好的销售额,公共汽车站/地铁的相似性、行人的数量和步行路线都很重要,在我们餐厅不到100米的地方坐是理想的选择。4.路过我们餐厅的人素质不同,狩猎亲率也不变。

5.一般说餐厅在休息日不吸引更多的顾客。4.顾客运行路径分析1,顾客更喜欢购物前的饭菜,而不是购物后的饭菜。一般来说,餐厅入口这个餐厅的销售额比餐厅出口的销售额要好。

2.拥挤的人群重新回归的道路必须在商圈的宅客店内,B点C点偏离,顾客的不道德模式非常相同。3.行人在通过商圈时不想偏离便利的道路。5.确保餐厅招牌明确可见性的1,75%的顾客在转移到餐厅前30分钟要求该店吃饭,30%的顾客在转移到餐厅前5分钟以上要求。我们应该警告顾客,我们就在附近。

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2,25%的顾客看到招牌后要求这家餐厅吃饭,所以招牌是最重要的。3.在新发展的商圈开第一家餐厅时,寻找能见度和低相似性的千分之一或A分是最重要的。

第一家餐厅不会沦为我们在这个市场的品牌宣传。 4.在餐厅正面设置招牌时,请考虑四季的植物。有些季节植物不会阻挡我们的招牌。5.餐厅正面设置测量手段的招牌对我们不利。

不提高报道主要人群的可见度。6.确保接待队的可及性1、主要人员的流量在一楼时,我们要集中精力决定人员在一楼。

2.餐厅位于购物中心或餐厅卖场时,与购物中心或卖场连接时,应考虑到临界及内部购物者的出入口,再放几个侧门。卖场或餐厅的人流量可以要求我们进行千分之一的防卫。

这里的选址主要根据餐厅的经营情况和客流量。在这种情况下,通常建议客户再放几个侧门。3.不要同时拥有上权和防卫进行赌局。如果不能在普通或新发展的商圈获得千分或A分,我们可以考虑退出这块地皮,未来的销售推进不代表现在。

4、保持人群流动大。如果排队等待有长龙,顾客不会愿意进入这家餐厅。排队不意味着做生意更好吗?如果站在必要的绳子上,可以减少效果,如果这条长龙长时间不动,就可以构成顾客萎缩。7.自由选择和餐厅1比较,首先自由选择和新点在商圈类型中选择彼此相似的现有餐厅类别。

有可比性。也就是说,在彼此相似的餐厅商圈,特别是直营店这样的位置,照这样的地方做更容易。2.在此类别中找到相同的商圈理想性,或在餐厅方圆300内享受彼此主要促销活动相似的餐厅。

主要谈论你周围,如果彼此有相似的东西,可以拿他来参考。3.自由选择比较相似的餐厅,其特点主要包括地理位置、4、土地特性和宅客店的相对性。和预想的地方相似的东西。

只是去这种餐厅,主要是去找竞争对手就可以了。他肯定和你的餐厅差不多。你找一下你的主要竞争对手和什么牌子,当地是什么经营状况。有时候理解你可能是你的竞争对手。

8、预期年销售额1、不要为了美化某一天的报告预测而高估我们的销售额。这样就不会使我们的数据不准确。

这样我们的销售额就不会造成偏差。2.总有一天,不要根据未来潜在销售的推进来预测营业额。年销售额要根据开业年当时商圈实际不存在的销售推进来预测,年销售额必须用你的实际数据来说。

3.不要把有一天租金低廉、业主得到的优惠条件作为决策因素。找到一个非常好或很好的商圈,并在千分点或A点设立一个点,这是顺利的关键。不能指导这个地方的房租低廉,必须找一千分。4、当原来指定的点的情况发生变化或自由选择其他最合适的点时,原来的预想应该进行适当的转换。

5.如果主要竞争对手已经在这个商圈内开店,预计销售额要打折,但这个商圈有了我们的主要竞争对手之一。。

本文来源:YB体育-www.eppbox.com

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